Koska uuni on rikki, täytyy leipoa ilman sitä... Siksipä täytyykin tehdä tällaisia kylmiä juustokakkuja

1/2 Pkt digestive keksejä

100g margariinia

300g tuorejuustoa

4dl kermaa vatkattuna

1,5dl sokeria

1 sitruunan mehu ja raastettu kuori

4 liivate lehteä pieneen vesitilkkaan liuotettuna

Ohje on omasta päästäni, joten en voi kertoa lähdettä.

Ensimmäiseksi jauhetaan keksit ja margariini pikakokissa kunnolliseksi tahnaksi. Tupperin pikakokki on oikeasti ehdottoman paras tähän,,, ei onnistu niin hyvin tehosekoittimella ja sellaista leikkaavaa yleiskonetta minulla ei ole

Taputtelin sitten tuon seoksen irtopohjavuokaan.

Seuraavaksi sitten sekoitin vatkatunkerman ja tuorejuuston, sokerin ja sitruunan. Pienenä ja varovaisena norona kermkajuusto seokseen..ja jääkaappiin hyytymään...

Päälle vauvojen ihanaa kuningatarsosetta