Tämä änkkärikakku onnistui paremmin, kuin edellinen. Pohjana 6 munan sokerikakku

6 munaa, 3dl sokeria vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi. Vaahto on valmista, kun voit  vispilällä muotoilla kahdeksikon vaahdon pintaan ja se kuvio pysyy siinä hetken. Sitten lisätään 3dl jauhoja ja 1tl leivinjauhetta siivilän läpi. Tässä vaiheessa ei pidä enää vatkata, vaan sekoittaa, jotta leivinjauho toimii kunnolla. Paistetaan sitten 175 asteessa noin 30 min. riippuen uunista.

 

Kostutin kakun sitruunalimonaadilla ja väliin laitoin valmista suklaa ja mansikka moussea. Sorimassasta tuli sitten tehtyä linnut ja muut.....