Nopea borssikeitto

Löysin reseptin Kotimaiset Kasvikset ry:n vanhasta reseptivihkosesta. Tällainen lopputulos tuli, kun vähän reseptiä muokkasin mieleni mukaiseksi. On mukavaa olla karhu, jolla on lukutaito ;)

1l  vettä noin suunnilleen

1  kasvisliemikuutio

1 porkkana

1 sipuli

1/2 kiinan kaali (käytin valkokaalia)

1/2  purjoa

5-6 säilöttyä punajuurta ja sen lientä n. 1dl

6-8  nakkia

valkopippuria ja suolaa

päälle persilijaa ja smetanaa

Kaalit, sipuli ja porkkana ensimmäisenä kiehumaan. Lisää liemikuutio ja anna vähän aikaa porista. Lisää sitten punajuuriraasta/palaset sekä purjo. Mausta lopuksi ja tarjoile. On tietysti vähän hankalaa paloitella kaalia, joka on isompi kuin minä..mutta onneksi nuo adoptiovanhemmat auttavat minua...